ABÓBORA

Composição por 100g
Calorias	14kcal
Glicídios	3g
Proteínas	1g
Lipídios	Tr
Cálcio	9mg
Fósforo	12mg
Ferro	0,2mg
Sódio	<0,4mg
Potássio	165mg
Fibras	1,2g

A abóbora é um fruto rico em vitamina A. Também fornece vitaminas do complexo B, cálcio e fósforo. Pode-se cozinhar a abóbora em pedaços grandes com casca e depois aproveitar a casca cozida fazendo farofa ou misturando-a ao arroz ou carne moída. As sementes podem ser torradas e consumidas como aperitivo. É um alimento bastante versátil, podendo ser consumida em diferentes formas como saladas, cozidos, refogados, sopas, curau, purê, pães, bolos, pudins e doces.

FONTE:Sociedade brasileira de diabetes