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Manjar Turco ou goma Árabe (Lokum ou loukum)

Receita enviada por Roberta

45min

20 porções

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• Ingredientes
• 5 colheres (sopa) de maisena
• 1/2 xícara de agua fria
• 1/2 xícara de água quente
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de suco de laranja
• 1 colher de chá de água de rosas, ou suco de limão
• O quanto baste de açúcar de confeiteiro e maisena (para polvilhar)
• Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
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• Modo de Preparo

1. Misture a maisena com a água fria, reserve
2. Misture a água quente, o suco de laranja e o açúcar, e leve pra ferver
3. Depois que ferver, junte a maisena dissolvida
4. Deixe ferver em fogo brando por 15 minutos, mexendo sempre
5. Tire do fogo e adicione a agua de rosas, ou o suco de limão e misture bem
6. Unte uma forma com manteiga e despeje a mistura
7. Quando esfriar (ele vai pegar consistência) corte em cubinhos com uma faca molhada em água quente
8. Misture duas partes de açúcar de confeiteiro para uma de maisena e polvilhes os cubinhos de goma

Informações Adicionais
1. Dica:
   Se preferir pode adicionar uma xícara de pistaches ou amêndoas doces antes de adicionar a maisena diluída.
   Se quiser uma coloração nos docinhos, pode acrescentas algumas gotas de corante comestível.
   É usado tradicionalmente o rosa.