French Breakfast Puffs

French Breakfast Puffs

1 1/2 xícara de farinha de trigo (200g)

1/2 xícara de açúcar (95g)

1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

1/4 colher (chá) de noz-moscada em pó ou ralada na hora

1/2 colher (chá) de canela em pó

1/8 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

1 ovo

1/2 xícara de leite (120ml)

1/3 xícara de manteiga derretida (76g)

1/4 xícara de açúcar misturado a 1/2 colher (chá) de canela em pó

Mais 1/3 xícara de manteiga derretida

Pré-aqueça o forno a 180º C. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a noz-moscada e o sal. Em outra tigela, misture a baunilha, o ovo, o leite e 1/3 xícara de manteiga derretida. Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture apenas até incorporar. (Não misture demais.)

Unte uma forma para muffins com 12 cavidades ou forre-as com forminhas de papel (tem tudo na Lojinha Cinara's Place!). Encha cada forminha com a massa até 2/3 da capacidade. Asse de 20 a 25 minutos, ou até enfiar um palito na massa e ele sair limpo. Quando estiverem prontos, tire do forno e deixe os muffins esfriarem por pelo menos 10 minutos.

Enquanto isso, coloque o açúcar com canela em um prato fundo. Molhe o topo de cada muffin na manteiga derretida e depois passe-o na mistura de canela e açúcar. (Eu omiti essa última etapa para economizar calorias, mas garanto que fica fantástico...)

Postado por Cinara (Cinara`s Place.blogspot.com)