Churros

autor da receita

Chef Cristiane Gil Garcia

• Chef Suprême
• Panela de Diamante

Receita enviada em 10/05/2011 para Promoção Super Chef

Churros com Creme de Licor de Maruleira

Tradicionalmente servido com chocolate espesso, mas nessa versão vem acompanhado de doce de leite aromatizado com licor de maruleira

1h 30min

10 porções

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ingredientes

Para a Massa de Churros:

• 2 xícaras de água
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Para o Creme de Licor de Maruleira:

• 01 xícara de doce de leite pastoso
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1/2 xicara de amarula
• 01 colher de sopa de gelatina neutra incolor hidratada conforme fabricante
• Óleo para fritar

modo de preparo

Para a Massa de Churros:

Leve a água com o sal e a manteiga ao fogo. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até obter uma massa lisa.
Retire a massa do fogo e deixe esfriar. Acrescente um ovo de cada vez, misturando bem.
Colocar a massa num saco de confeitar com bico pitanga. Formar os churros espremendo a massa diretamente sobre o óleo quente. Fritar até estarem dourados. Polvilhe com o açúcar.

Para o Creme de Licor de Maruleira:

Misture todos os ingredientes, se necessário use um mix de mão para obter um creme liso e homogêneo. Leve a geladeira até o momento de servir.
Fonte: Receitas.com