SOPA CREME DE ESPINAFRE
a receita:
um maço de espinafre cozido em água e espremido.
1 colher de margarina
1/2 cebola pequena - picadinha
500 ml de leite
temperos preferidos

Cozinhe o espinafre em água e uma pitada de sal, esprema para tirar o excesso de "água" e reserve.
Refogue a cebola na margarina e, em seguida, acrescente o espinafre e deixe refogar mais um pouquinho.
Acrescente o leite e os temperos e deixe ferver por alguns minutos.
Passe pelo processador ou liquidificador.