Receitas italianas

Fritada de abobrinha

Ingredientes para 2 pessoas
4 abobrinhas pequenas, 4 ovos, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 molho de cebolinha, 2 colheres de sopa parmesão ralado, pimenta de caiena, noz moscada, sal, pimenta.

1. Pré-aqueça o forno a 200° Celsius. Lave e corte as abobrinhas em rodelas bem finas, Acrescente sal e pimenta.
2. Unte uma forma. Espalhe as abobrinhas e a cebolinha picada bem fina na forma.
3. Bata os ovos com a pimenta de caiena e o parmesão, Em seguida, espalhe a mistura sobre os vegetais. Cubra a forma com papel alumínio e asse durante 50 minutos. Retire o papel alumínio e asse mais 10 minutos.

» Dica: É gostoso quente ou frio. «

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Zabaglione

Ingredientes para 4 pessoas
4 gemas, 50 g de açúcar, 8 cl de vinho de Marsala.

1. Bata as gemas e o açúcar em uma tigela grande até obter uma consistência espumosa. Coloque a tigela em um recipiente em banho-maria e continue batendo.
2. Acrescente o vinho de Marsala aos poucos e bata até que a mistura engrosse.
3. Sirva o zabaglione quente, em copos.