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quinta-feira, 25 de junho de 2009

SOBREMESA COM MARACUJÁ

Rendimento: 6 porções


Ingredientes para o creme:

2 xícaras de suco de maracujá
2 xícaras de suco de laranja
1 pitada de canela
2 cravos
1 xícara de leite condensado
1 folha de gelatina branca


Modo de fazer:

Colocar os sucos em uma panela com a canela e o cravo.
Aquecer e deixar reduzir 1/3 do volume.
Desligar o fogo, colocar a gelatina picada e misturar até derreter completamente.
Deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador com o leite condensado.
Cortar 2 maracujás ao meio, retirar as sementes e preencher com o líquido.
Colocar na geladeira e deixar por 4 horas antes de servir.


Ingredientes para o caramelo de maracujá:

Sementes de 2 maracujás
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de manteiga
2 colheres de sopa de água


Modo de fazer:

Colocar o açúcar e a água em uma panela e aquecer.
Deixar formar uma calda e acrescentar as sementes do maracujá.
Misturar e acrescentar a manteiga. Misturar novamente e cozinhar 3 minutos.
Desligar, deixar esfriar e colocar sobre o creme de maracujá gelado para decorar.

http://www.myfoodtranslator.com/interna.php?pag=receitas&idCatReceita=9#45

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