Queijo minas

Receita enviada por Ana Maria

20min

5 porções

4 opiniões (opine)

• Ingredientes
• 4 l de leite
• 1 colher (sopa) de iogurte natural
• 1 colher e 1/2 (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de coalho
• Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
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• Modo de Preparo

1. Leve o leite ao fogo até atingir a temperaturade 35º graus (ou seja até que colocando o dedo mínimo e consiga contar até 10)
2. Desligue e faça uma mistura com o iogurte, sal e o coalho
3. Misture ao leite e tampe a panela por 1 hora
4. Depois veja se a massa está firme
5. Faça cortes na horizontal, vertical e transversal
6. Deixe descansar por 30 minutos
7. Retire 5 xícaras de chá do soro que se formar, substituindo por 5 xícaras de água fervente
8. Mexa só para misturar bem
9. Tampe a panela por uns 3 minutos, escorra a massa e coloque na forma
10. Deixe o queijo fora da geladeira por mais ou menos 5 horas
11. Vire o queijo e leve à geladeira, deixando por mais 5 horas
12. Desenforme e o queijo está pronto para ser saboreado
13. SITE:TUDO GOSTOSO