Cuscuz Vegetariano do site Clubs-chefs

Receita de Cuscuz Vegetariano

Esta semana propomos que faça um Cuscuz Vegetariano, e desfrute deste incrível sabor!

Ingredientes:

5 dentes de alho picado 60 ml de azeite 250 gr de farinha de milho amarela 1 xícara (chá) de água quente 1 xícara (chá) de brócolis em buquês 1 xícara (chá) de ervilha 3 colheres (sopa) de vinagre branco 40 gr de coentro picados 2 colheres sopa de óleo de gergelim 1 colher café de adoçante em pó 1/2 colher sopa de gengibre ralado 1/2 xícara chá de vagem (pedaços pequenos) 1/2 xícara chá de repolho roxo (tiras) 1 cebola em rodelas 1 cenoura em tiras 1/2 pimentão vermelho em tiras Quanto baste de sal Quanto baste de pimenta branca moída

Preparação:

1. Numa panela, afervente o brócolis e a ervilha fresca por 2 a 3 minutos, escorra e reserve .
2. Numa panela, esquente o azeite. Junte o alho, doure-o e adicione a farinha de milho, já temperada com um pouco de sal. Acrescente a água (para umedecer), mexa bem, e deixe torrar levemente.
3. Em uma frigideira grande e alta, misture os demais ingredientes. Junte o brócolis e a ervilha. Refogue bem.
4. Despeje a farofa (farinha de milho torrada) no centro de uma travessa grande e distribua os legumes refogados em volta.

Pronto a servir!

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2010