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quinta-feira, 6 de maio de 2010


 ESTAS RECEITAS SÃO DA MINHA QUERIDA TIA E ESCRITORA NEYD MARIOLKA MONTINGELLI:
http://www.farmpoint.com.br/_noticia_62550_2_318_.aspxMacarronada de queijo minas

Ingredientes:

- 1 pacote de macarrão penne;
- 300g de queijo minas meia cura (de cabra) em cubos;
- ½ copo de requeijão cremoso;
- 1 lata de creme de leite;
- ½ copo de leite de cabra;
- 2 colheres de alecrim;
- Temperos

Modo de fazer:

Cozinhe o macarrão em água e sal, tirando antes de ficar pronto, al dente. Em uma panela grande, coloque o requeijão cremoso, o leite, o alecrim, sal, e pimenta e metade do queijo minas. Leve ao fogo mexendo sempre até incorporar e o queijo amolecer. Retire e misture o creme de leite. Coloque o macarrão dentro desta panela e misture com o creme delicadamente. Caso fique com pouco creme, acrescente um pouco mais de leite. Transfira para uma travessa de vidro e enfeite com o restante do queijo em cubos. Polvilhe com um pouco de alecrim e leve ao forno por alguns minutos, até borbulhar as pontas. Não deixe muito tempo para não secar.

Maionese de aipim (mandioca)

Ingredientes:

- 1 kg de aipim cozido e cortado em cubos;
- 1 copo de creme de maionese pronto;
- Temperos;
- 1 xícara de queijo duro de cabra, ralado grosso;
- ½ xícara de tomate seco (ou azeitonas);

Modo de fazer:

Misture o creme de maionese com o queijo ralado e temperos como sal, pimenta, salsinha e cebolinha. Misture este creme ao aipim, coloque em uma travessa para servir e enfeite com o tomate seco.

Arroz doce com coco e chocolate

Ingredientes:

- 3 xícaras de arroz branco;
- 2 litros de leite de cabra;
- Pauzinhos de canela;
- 200g de coco ralado grosso;
- Açúcar;
- 1 copo de leite condensado (de cabra)
- ½ xícara de gotas de chocolate

Modo de Fazer:

Cozinhe o arroz no leite com a canela e 4 colheres de açúcar. Antes de ficar macio, desligue. Em outra panela misture o leite condensado com o coco ralado e um pouco de leite. Leve ao fogo e deixe ferver. Misture o coco ao arroz, delicadamente, acrescente mais leite e leve ao fogo novamente até ficar bem macio. Não deixe ficar seco. Retire e coloque em uma travessa bonita de servir. Enfeite com as gotas de chocolate. Pode servir morno ou gelado.

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