VELVET CHOCOLATES E RECEITAS

“A comida para o homem é sempre cultura, nunca apenas natureza.” - Massimo Montanari

Sopa de abóbora com carne

SOPA DE ABÓBORA COM CARNE INGREDIENTES: 1 XÍCARA CHÁ DE MASSA TIPO AVE MARIA, 1 COLHER DE SOPA DE ÓLEO, 1 CEBOLA MÉDIA PICADA, 2 DENTES DE ALHO ESPREMIDOS, 500 g DE COXÃO DURO, 2 LITROS E MEIO DE ÁGUA FERVENDO, 500 g DE ABÓBORA CORTADA EM CUBOS, 1 LITRO DE ÁGUA. MODO DE PREPARO: Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne e refogue até dourar. Junte a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos. Retire do fogo, espere sair o vapor. Abra a panela e verifique o cozimento da carne. Se necessário termine de cozinhar com a panela destampada. Retire a carne, desfie e reserve. Coloque na panela de pressão a abóbora e cozinhe-a no caldo do cozimento da carne por cerca de 15 minutos ou até ficar macia.Espere amornar e bata no liquidificador. Prepare a massa conforme instruções da embalagem. Escorra e acrescente à sopa com a carne. Deixe levantar fervura e coloque numa sopeira. Sirva em seguida. Dica: Experimente acrescentar ao creme meia xícara de chá de requeijão cremoso. Amo essa sopa!

RECUPERE OS NUTRIENTES:

Vitaminas e minerais roubados em períodos estressantes que você precisa repor: - Vitamina A: Alimentos como salmão e truta, vegetais de cor amarela e alaranjada, como manga, laranja, mamão papaia, abóbora, cenoura e tomate; vegetais folhosos bem verdes- espinafre, escarola e couve. - Vitamina C: Laranja, acerola, melão, brócolis, pimentão verde, couve, morango, tomate, manga, limão, melancia e couve-flor. - Vitaminas do Complexo B: Chuchu, cenoura, abóbora, tomate e beterraba. - Vitamina E: Azeite de oliva, verduras, cereais integrais, gema de ovo e aspargo. -Minerais: (Lítio, magnésio, cromo e potássio): verduras verde-escuras, couve, espinafre, agrião, nozes, amêndoas, avelãs, castanha-do-pará, cereais integrais e farinha de centeio, de trigo integral e de soja.

Trufas de chocolate

Trufas de Chocolate Estas trufas são deliciosas e fazem o maior sucesso. INGREDIENTES: * 500 g de chocolate meio amargo * 200 g de chocolate ao leite * 1 caixinha de creme de leite * 1 colher de sopa rasa de margarina * 1 colher de sopa de mel * chocolate em pó * forminhas de papel MODO DE PREPARO: 1. Leve ao microondas o chocolate e derreta por 3 minutos, na potência Alta. 2. Acrescente a margarina, o creme de leite e o mel. 3. Mexa bem e acrescente o que desejar. 4. Leve para a geladeira até ficar firme. 5. Modele as trufas da maneira desejada e se quiser pode rechear com pedaços de cerejas, gotas de licor, etc. 6. Coco, nozes, cerejas, também podemos misturar na massa. 7. Se desejar passe as trufas em chocolate em pó para decorar. 8. Coloque em forminhas de papel.

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segunda-feira, 21 de setembro de 2009

“A comida para o homem é sempre cultura, nunca apenas natureza.” - Massimo Montanari

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Casinha doce