Fonte(s):
Ingredienti (per 4 persone):
100 gr di pinoli, 100 gr di zucchero, 30 gr di savoiardi, 50 gr di burro, 5 uova
Preparazione:
Imburrate leggermente una teglia di vetro della capacità di 1 litro. Montate il burro a crema con lo zucchero, incorporatevi i tuorli uno per volta, unendo il successivo solo quando il precedente sia perfettamente assorbito. Unite anche i pinoli interi ed i savoiardi sbriciolati. Montate gli albumi a neve fermissima, incorporateli al composto con un movimento verticale per non smontarli. Versate il composto nella teglia e livellatelo, coprite e passate nel microonde alla massima intensità per 7 minuti, ruotando il recipiente almeno 2 volte. Lasciate riposare per 2 minuti, poi controllate che la pinolata si sia rassodata, sformatela e servite
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