Propriedades da Rúcula

A rúcula pode ser preparada crua, em saladas, refogada, com carnes ou em recheios de pizzas e massas.

E o mais importante disso tudo é que a rúcula é muito rica em proteína, vitaminas A e C e sais minerais, como cálcio e ferro.

RECEITA DE SANDUÍCHE DE RÚCULA COM TOMATE SECO

• Uma unidade(s) de pão ciabata
• 1 colher(es) (sopa) de tomate seco
• 2 fatia(s) de presunto sem capa de gordura Sadia
• 2 folha(s) de rúcula

Preparação:

Corte o pão ao meio, recheando-a em camadas com a rúcula, o tomate seco e as fatias de presunto.

Rendimento:

1 porção

http://www.moo.pt/receitas/receita/cafe_da_manha_lanches_festas/sanduiche_de_rucula_com_tomate_seco/99xbIoerUbRbRbDP/

Minha sugestão é trocar o pão ciabata por pão 100% integral e o presunto por peito de peru.