Propriedades da Rúcula

A rúcula pode ser preparada crua, em saladas, refogada, com carnes ou em recheios de pizzas e massas.

E o mais importante disso tudo é que a rúcula é muito rica em proteína, vitaminas A e C e sais minerais, como cálcio e ferro.

VALOR NUTRICIONAL DA LINHAÇA

Atualmente a semente da linhaça esta sendo considerada um alimento extremamente funcional, além das suas propriedades básicas existentes, tem também propriedades preventivas graças á todos os compostos antioxidantes e anticancerígenos.

Na composição da semente tem cerca de 39% de óleo. O óleo de linhaça é um dos alimentos mais rico na natureza em quantidade de Ômega 3, (cerca de 57%) e de Ômega 6.

A ideal relação entre o componente Ômega 3 e Ômega 6 é de 1:4 respectivamente, enquanto que o óleo vegetal da semente de linhaça apresenta uma relação de 1:3, chega bem próxima do ideal.

Essa boa presença entre o Ômega 3 e o Ômega 6 é que pode permitir a produção de prostaglandinas, que são os principais corpos biologicamente bem ativos e importantes que atuam como os removedoras dos excessos de sódio em nossos rins, o que diminui assim a retenção de líquidos, e alívia principalmente os sintomas de período pré-menstrual.

Esta alta quantidade de Ômega 3 faz com que a linhaça seja um alimento de cárater preventivo à nossa saúde, sendo assim um agente antioxidante muito importante e renovador de celulas.

Veja nesta tabela a porcentagem de gorduras existente no óleo de linhaça:

Tipos de Gorduras	%Total de Gorduras
Gorduras Saturadas	9%
Gorduras Monoinsaturadas	18%
Gorduras Polinsaturadas	Ômega-3—57%
	Ômega-6—16%

Esta constituição conta ainda com uma grande taxa de fibras solúveis, e vitaminas B1, B2, C, E, caroteno, ferro, zinco, boa quantidade de potássio, magnésio, fósforo e cálcio.

http://www.dietadalinhaca.com/2009/09/quais-as-propriedades-medicinais-da-semente-de-linhaca/

Propriedades da maçã

Diz-se que há mais de 4000 variedades entre as comestíveis e as de uso industrial.

A sua composição química é: 85% de água, 0,5% de proteínas, 14% de hidratos de carbono e a sua grande capacidade mineralizadora deve-se à grande abundância de sódio, potássio, magnésio e fósforo. Contêm vitaminas A, B1, B2, B6 e C.

As maçãs vermelhas possuem maior teor de vitaminas e minerais, quando comparadas com as verdes.
O "fruto proibido" é uma boa fonte de vitamina C, o que significa que reforça o sistema imunológico, ajuda a cicatrização, combate o envelhecimento, entre outros benefícios. A pectina é uma fibra solúvel que combate o colesterol.

Há estudos que demonstram que duas maçãs por dia ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue até 10%. Por outro lado, a pectina ajuda o organismo a eliminar metais nocivos, como o chumbo e o mercúrio.
A maçã também limpa os dentes, fortalece as gengivas e os seus ácidos ajudam a fazer a digestão de alimentos gordos.

No tempo dos Romanos era usada para tratar sintomas de palpitações e melancolia.
Tem propriedades altamente terapêuticas e nutritivas, é um dos tesouros da alimentação racional.

É um fruto depurativo e desintoxicante e é especialmente indicado para a diabetes, obesidade, acidez, diarreias, convalescências e favorece as secreções do aparelho digestivo, pelo que são muito recomendadas para as inflamações desse aparelho, como também do respiratório, dos rins e do fígado.

Este pomo equilibra o ácido de úrico, impedindo a formação de cálculos.
Estudos clínicos recentes afirmam que o consumo de maçãs é fundamental para uma alimentação saudável pois contêm uma grande quantidade de flavonóides, que são conhecidos pelas suas fortes capacidades antioxidantes e que atuam eliminando os efeitos do mau colesterol. Daí o seu consumo ser benéfico para a saúde do coração.

Além disso, as maçãs ajudam a as células do organismo a manterem-se jovens, diminuem o risco de contrair diversas formas de cancro e melhoram a função digestiva e respiratória. Em resumo, proporcionam um conjunto de nutrientes fundamentais ao equilíbrio do nosso organismo e dão energia ao corpo e à mente.

Além disso, as maçãs são a "comida rápida" ideal para o dia-a-dia, levam-se para todo o lado, são saborosas e contêm açúcares naturais que rapidamente fornecem energia ao organismo nas horas de maior fadiga. Como diz o ditado popular "Uma maçã por dia mantém o médico longe de nós".



Fonte: centrovegetariano.org