ESTROGONOFE DE SALMÃO

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4.47

tempo de preparo: Menos de 30 minutos

serve: 3 a 4 porções

tipo de prato: Prato Principal

ingredientes

conversor de medidas

Qtde	Medida	Ingrediente
2	Colher(es) de sopa	Margarina
1	Unidade(s)	Cebola pequena picada
2	Unidade(s)	Dentes de alho amassados
1	Quilo(s)	Salmão fresco cortado em cubos
1	Colher(es) de chá	Sal
2	Colher(es) de sopa	Molho de mostarda hellmann's
3	Colher(es) de sopa	Ketchup picante hellmann's
100	Grama(s)	Cogumelos em conserva cortados em fatias
2	Xícara(s)	água fervente
1	Xícara(s)	Maionese hellmann's deleite

modo de preparo

1.

Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 1 minuto.

2.

Junte o salmão e refogue por mais 2 minutos, misturando delicadamente para não desmanchar o peixe.

3.

Adicione o sal, o molho de mostarda , o ketchup , os cogumelos e a água. Cozinhe por 5 minutos.

4.

4- acrescente a maionese e misture até ficar homogêneo. Cozinhe por mais 1 minuto. Sirva em seguida.

5.

Informações calóricas/nutritivas: substitui ingredientes tradicionais dessa receita, reduzindo 63. 3% das gorduras saturadas deste prato.

Recepedia não se responsabiliza pelas informações nutricionais desta receita. Para dietas restritivas consulte um nutricionista.
Fonte: Recepedia.com

Salmão ao molho de laranja e damasco

Salmão ao molho de laranja e damasco

Publicado 10/01/2010 10:45:04 De Gerson Mendes (Visitar o site)

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Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 4 Tempo de Preparação: 1 Hora(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 40 Minuto(s) Dificuldade: Difícil

Ingredientes: 500 gr. de salmão 2 laranjas 5 un. de damascos picados 1 colher de sopa de amido de milho 100 ml de água 4 colheres de chá de alcaparras 1 limão 1/2 colher de café de noz moscada 1 colher de chá de raspas de limão azeite extra virgem sal e pimenta do reino salsinha

Preparação: Preparo do Peixe: Corte o salmão em quatro filés sem pele. Tempere-os com suco de um limão e sal. Frite-os em uma chapa somente de um lado, para dourar. Coloque-os em uma assadeira untada com azeite e pulverize com pimenta do reino e leve para assar em forno à 250 graus, por cerca de 20 min. Preparo do Molho: Esprema duas laranjas e passe o suco pelo coador. Em uma caçarola coloque o suco e a noz moscada, ferva-os em fogo baixo, adicionando aos poucos quatro colheres de chá de alcaparras. Deixe ferver em fogo baixo por 5 min, desligue e reserve, adicionando os damascos. Aqueça novamente a caçarola e acrescente uma colher de sopa de amido dissolvida em meio copo de água, vá mexendo até engrossar um pouco. Desligue e reserve. Montagem do Prato: Coloque os filés de salmão, cubra com molho, pulverize com raspas de limão e decore-os com salsinha. Fonte: site Petichef

Peixe grelhado com aspargos(SITE NESTLE)

Peixe grelhado com aspargos
Rendimento: 5 porções
Ingredien tes 500g de salmão em postas (5 postas) meia colher (sopa) de Fondor Maggi® meia colher (sopa) de raspas de casca de limão siciliano 4 colheres (sopa) de saquê 8 aspargos frescos 2 colheres (sopa) de manteiga 300g de batatas bolinha descascadas e cozidas 1 colher (sopa) de salsa picada manteiga para untar raspas de casca de limão siciliano para decorar
Modo de Prep arar Em uma tigela, tempere o peixe com o Fondor Maggi, as raspas de limão siciliano e o saquê e deixe tomar gosto por cerca de 10 minutos.
Unte uma frigideira larga e rasa e grelhe o peixe. Enquanto isso, em uma panela funda, ferva três xícaras (chá) de água. Junte os aspargos e cozinhe por cerca de 5 minutos. Reserve. Em outra panela, aqueça a manteiga e doure as batatas. Polvilhe a salsa e sirva com o peixe e com os aspargos, decorado com as raspas de casca de limão siciliano.