MOUSSE DE MANGA

 Colocar 4 iogurtes naturais numa taça e misturar com a colher de pau, para os ligar.

Misturar, mexendo bem, 1 lata de leite condensado.

Por fim, colocar  polpa de manga.

Misturar ainda, mexendo rapidamente, 1 saquinho de gelatina neutra em pó, dissolvida em 2 colheres de sopa de água quente.

Levar para a geladeira pelo menos, 4 horas.

Com umas folhinhas de hortelã, ficou perfeita!!!...

Site: Petichef

Delícia de maracujá com morangos ao chocolate

Delícia de maracujá com morangos ao chocolate

A chef Andréia Maria Pacher, de Santa Catarina, recomenda a Delícia de Maracujá com Morangos ao Chocolate, como sobremesa de Páscoa

Delícia de maracujá com morangos ao chocolate

Especialista em confeitaria e professora da Universidade de Gastronomia da Univali, Pacher escolheu os Dragées de Morango da Nugali com chocolate, para elaborar a receita:

Ingredientes
Geleia de morangos
300g de morangos frescos
120g de açúcar

Musse de morango
300g de morangos frescos
100g de açúcar
200g de creme de leite fresco
10g de gelatina em pó sem sabor
130g de Dragées de Morango da Nugali (morangos inteiros desidratados, envolvidos com chocolate ao leite)

Musse de maracujá
100ml de suco de maracujá concentrado
200g de Chocolate Branco da Nugali picados
100g de creme de leite fresco
50g de açúcar

Para a decoração
100g de Chocolate Noir da Nugali 60% cacau
150ml de chantilly industrializado
Morangos frescos a gosto
Folhas de hortelã a gosto

Modo de preparo
Geleia de morangos
Coloque os morangos e o açúcar no liquidificador e bata bem. Coloque a mistura numa panela, leve ao fogo e deixe reduzir até o ponto de geleia. Deixe esfriar. Reserve.

Mousse de morangos
Hidrate a gelatina em 30ml de água. Coloque os morangos e o açúcar no liquidificador e bata bem. Coloque a mistura de morangos numa panela, leve ao fogo até ferver. Dissolva a gelatina e acrescente junto com os morangos. Deixe esfriar. Bata o creme de leite fresco e acrescente delicadamente à mistura de morangos.

Mousse de maracujá
Derreta o Chocolate Branco Nugali. Reserve. Bata o creme de leite fresco com o açúcar em ponto de chantilly e acrescente delicadamente o chocolate derretido. Por último acrescente o suco de maracujá e misture bem, até ficar homogêneo.

Decoração
Bata o chantilly e coloque num saco de confeitar com um bico pitanga. Derreta o chocolate e o coloque num saquinho plástico. Faça um furo pequeno no saco e aperte (fazer fios) sobre um recipiente com água bem gelada. Retire os fios da água e deixe escorrer bem em uma peneira. Decore a sobremesa com os fios de chocolate, o chantilly, os morangos e as folhas de hortelã.

Montagem
Em uma taça coloque um pouco de geleia de morangos, depois faça uma camada com a mousse de morangos. Distribua algumas Dragées de Morango da Nugali. Cubra com a mousse de maracujá. É só decorar.
http://gourmet.ig.com.br

Sorvete de pé-de-moleque

Sorvete de pé-de-moleque

Ingredientes
1 kg de creme de iogurte (iogurte dessorado)
1 kg de leite condensado
250 g de pé-de-moleque
1 colher (sopa) extrato de baunilha

Modo de fazer

• Triture o pé-de-moleque. Reserve. Misture o creme de iogurte com o leite condensado, adicione o pé-de-moleque e a baunilha. Misture, ponha numa fôrma e congele por no mínimo 6 horas.

• Sirva com uma calda de sua preferência.

RECEITA DE BOLO DE ROLO

RECEITA DE BOLO DE ROLO

Ingredientes

Frio

Fácil

5 rolos

Fonte: Revista Menu / Receita Do Chef Gustavo Iglesias

• 5 ovos
• 150 g de recheio de sua preferência
• 250 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga sem sal
• 250 g de açúcar

Preparo

Preaqueça o forno à 160ºC. Coloque na batedeira os ovos e o açúcar e bata bem até obter um creme liso. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e bata mais um pouco. Junte a farinha de trigo e bata até obter uma massa lisa. Unte uma fôrma com manteiga e forre com papel-manteiga. Espalhe a massa com uma espátula, deixando-a bem fina. Leve ao forno preaquecido por 2 a 3 minutos, mas não deixe a massa secar. Desenforme a massa, espalhe uma camada de recheio e enrole devagar como um rocambole. Corte no tamanho desejado e sirva.

Mousse de chocolate da Nigella

Mousse de chocolate
Ingredientes (rende 4 a 6 porções)
150 g de minimarshmallows
50 g de manteiga, em temperatura ambiente
250 g de chocolate amargo com 70% de cacau, cortado em pedacinhos
60 ml de água quente recém-fervida
285 ml de creme de leite fresco
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo
Ponha os minimarshmallows, a manteiga, o chocolate e água numa panela de fundo pesado.
Aqueça em fogo médio-baixo para derreter tudo, mexendo de vez em quando. Tire do fogo.
Bata o creme de leite com a baunilha até que fique firme. Junte delicadamente à mistura de chocolate até que você tenha um creme macio e homogêneo.
Divida a mousse entre 4 taças ou tigelinhas, com cerca de 175 ml de capacidade, ou em 6 tigelinhas de 125 ml. Leve à geladeira até a hora que for servir. Quanto antes, melhor!

Cozinha Árabe - Baclawa

Cozinha Árabe - Baclawa
http://tvtem.globo.com/culinaria/receita.asp?codigo=72&EditoriaID=26

Ingredientes:
Calda de Açúcar:
2 xícaras (chá) de água
4 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de água de rosas
1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
1 limão
Doce:
400 g de noz moída
1 xícara (chá) de açúcar refinado
3 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira
2 pacotes de massa folhada pronta
200 g de manteiga sem sal

Preparo:
Misture as nozes com o açúcar refinado e a água de flor de laranjeira.
Abra a massa folhada bem fininha e corte em retângulos.
Coloque em uma assadeira camadas de massa folhada pinceladas com manteiga derretida, entremeadas com a mistura de nozes.
A última camada deve ser de massa.
Leve ao forno brando por 40 minutos.
Retirar do forno e banhar com a calda de açúcar para doces árabes.
Calda de Açúcar:
Ferva a água e o açúcar refinado durante 5 minutos.
Coloque a água de rosas, a de flor de laranjeira e o suco de limão.
Ferva mais 2 minutos e retire do fogo.

MOUSSE DE BLUEBERRY(MIRTILO)

Mousse de MIRTILO

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de MIRTILOS

Modo de Preparo:
Bata no liqüidificador os ingredientes e leve à geladeira para resfriá-lo antes de servir.
FONTE:Mirtilors.com.br

TORTA DE MAÇÃ DIFERENTE MAIS VOCÊ

Ingredientes

- 2 latas de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga

- 400 g de maçã picada em cubos pequenos
(+/- 4 maçãs)pode ser maçã verde.
- 200 g de biscoito Maria
 quebrado grosseiramente

Modo de Preparo

1- Numa panela coloque 2 latas de leite condensado,
 1 colher
(sopa) de manteiga
 e leve ao fogo mexendo sempre até soltar do
fundo da panela (10 a 15 minutos).
 Retire a panela do fogo e
acrescente 400 g de maçã picada em cubos pequenos,
 200 g de
biscoito Maria bem quebrado e misture bem.

2- Numa fôrma redonda de fundo falso (17 cm de diâmetro)
coloque
a mistura (feita acima) e
leve para a geladeira por +/- 4 horas.
 

• • Categoria:Doces e sobremesas
• • Preço: R$7,00
• • Rendimento: + de 10 porções
• FONTE: globo.com/maisvocê